Descripción
Los albaricoques deshidratados pierden su agua en el proceso de secado, incrementándose en proporción toda una serie de nutrientes, se caracterizan por ser muy ricos en hidratos de carbono. Esto les proporciona un gran poder energético, capaz de proporcionar muchas calorías con muy poco peso. De hecho constituyen por este motivo uno de los frutos más utilizados por deportistas.
Son exquisitos para emplear como ingrediente en guisados de carne, cordero, pavo, cerdo, caza, etc, y también para la elaboración de postres.
Contiene sulfitos.
