Descripción
Arroz verde vietnamita.
Cuenta la leyenda que un agricultor vietnamita, muy pobre se vio en la necesidad de coger granos verdes de arroz, los machaco en el mortero y los tostó descubriendo una variedad nueva de arroz, diferente y deliciosa con aromas delicados a frutos secos.
La forma de elaboración del arroz verde es freírlo, añádelo directamente al aceite, deja que se infle obteniendo un acompañamiento de primera. Puedes dejar que se enfríe y preparar una rica y crujiente ensalada.
Mezclando arroz verde con harina o pan rallado y huevo, tendremos un original rebozado para mariscos, pescados, albóndigas o pollo.
